萬里的部落格

多年進廚房大概都是為了煮泡麵
甜點之流已經離我很遠了(工作應該可以是藉口)
家裡有很多鄰居送的南瓜
加上居家看戶總要煮新鮮食物少外食
所以~邁上了廚房小白奮鬥記...(應該算吧)
如果我連菜刀切菜都沒切得很好還怕油鍋怕得要命
這樣都可以做出還算可以吃的料理
相信，你們一定可以!!!

看家裡冰箱有甚麼食材
就上網看看有沒有人分享如何簡易做
這些都是廚房小白的奮鬥紀錄~
感謝網路大神的幫忙~             

《南瓜起司煎餅》
01-南瓜切絲(網路食譜約150g)
02-撒上少許胡椒粉和鹽
03-加上起司~(網路食譜約30g)
04-加上麵粉~(網路食譜約30g)
*高筋中筋低筋都可以，反正也不會拌出筋性，只是用來煎麵糊用
05-加入一點水拌勻，請盡量讓南瓜絲都有拌到麵粉糊
06-拿個湯匙，舀一些進油鍋煎，大概1分鐘左右就可以翻面煎

吃起來但有起司的黏稠感
南瓜味沒有很重
如果想要有拉絲的話，起司加多一點

*南瓜切絲直接拌勻煎，有些人會覺得有點硬
再開始步驟2之前，切絲的南瓜可以丟 "微波爐700W微波1分鐘左右"
南瓜會軟化，但沒有變成南瓜泥，還有點脆，根根分明
這種程度再開始步驟2~煎起來的南瓜起司煎餅就會比較軟Q好入口
老人家或小朋友更方便咬

*南瓜真的爆難切的!!!!
所以都是一次切完(切塊)，分裝袋子放冷藏
如果把瓜囊確實挖乾淨，切好的南瓜塊可以在冰箱保存至少1週還是新鮮的

*瓜囊會出水，要偷懶就要清乾淨，不然很容易壞掉的